あすか 69層鋼 シェフナイフ

直線的なデザインをさらに際立たせる、ダマスカス模様の「69層鋼」は最高級ラインです。刃物特有の美しさと抜群の切れ味を併せもち、大切な人や特別な日のギフトにもふさわしい一品です。肉・野菜・魚に使え、3つの用途をフォローする「三徳」は日々の料理で大活躍。三徳包丁と比較して刃渡りが長く、大きな肉の塊や野菜などを切る時に便利です。細くなった先端を利用して切ったり、刃の曲線を生かして軽やかに刻むこともできます。同シリーズで三徳包丁、ペティナイフもご用意しています。



● ブレード（刃）について

・芯材にはステンレス鋼でトップクラス、コバルト入りVG-10を採用。

・サブゼロ加工による抜群の切れ味。

・高級包丁の代名詞と言える、ダマスカス模様。

・家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレード。

・紙が何枚切れるかをカウントする切れ味検査では100枚以上という当社独自の厳しい合格基準を設けています（同クラスでは一般的に60～ 80枚が合格基準）

・ブランド名はレーザー刻印

＊職人の手作業で刃をつけています。そのため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。


● ハンドルについて

・カラーはブラック。

・和包丁で一般的な栗型形状ハンドルを進化させました。

・左右どちらが利き手でも使いやすい左右対称デザインです。

・特許構造と職人による加工技術が合わさり実現するヤクセル独自のハンドルです。

・水に強く、汚れがつきにくい積層強化木。

・口金には錆びに強いハイグレードなステンレス素材316Lを採用。メンテナンス性にも優れています。

・エンド部分にロゴ入り

＊自然素材を使用しているため色合いや模様などが微妙に異なります。自然素材ならではの風合いをお楽しみください。

材質：ブレード：69層鋼/芯材：VG-10
　　　　ハンドル： 積層強化木(黒)
　　　　口金：316L

サイズ：18cm
日本製